100多张八仙桌整皆布阵，桌上锅物咕嘟作响，热气褭褭升腾，与弯曲的欢笑声交汇饱和……近日，南京市高淳区桠溪镇大山村，一场村宴在锣饱读与欢声笑语中吵杂开场。桌旁围坐着从隔邻村镇赶来的乡亲与远说念而来的搭客，千余东说念主早早积聚于此。

“长街宴”“村宴”“邻里家宴”在天下各地着花，叫醒春节挂牵、凝合情面温度。喜庆缓和的氛围，裹着扑面的火食气，在山野之间融融蒸腾，漫开一幅幅柔柔鲜嫩的新春画卷。

火锅列长街，慢炖最浓年味

黎明薄雾尚未散尽，南京市高淳区桠溪镇大山村的村民们已驱动清贫，待到日头渐高，一幅热气蒸腾的画卷迟缓张开——100多张八仙桌整皆布阵，如一条静卧的长龙，沿着乡村的小径铺展延迟。提前彩排的锣饱读声、连绵接续的言笑声交汇交融。从隔邻村镇赶来的乡亲、慕名而来的搭客，千余东说念主络续落座，一张张笑容在冬日暖阳下显得至极亮堂。

正午时候，锣饱读骤密，长街宴认真开席。11说念承载着高淳风土情面的年菜，如一场味觉的仪仗队，被一一端上桌。其中最惹东说念主审视标，当属“高淳六小锅”中的三位“主角”：老街一锅鲜、鱼锅子和老母鸡砂锅，搭配独到的场合作念法。与小锅相称的，是白灼基围虾、桠溪红烧肉、阳江大鳜鱼、高淳双臭香、乡村肉圆煲等高淳隧说念家常菜，共同组成一桌丰盛的团圆宴。

席间，不仅有三锅慢炖的柔柔、携幼扶老的团圆，更有风气饰演的吵杂。国度级非物资文化遗产东坝大马灯震荡登场，饰演队列穿巡查游，为这场年终重头戏增添了千里浸式体验。魁岸的“战马”踏着铿锵饱读点排队而行，马背上的小演员扮作刘备、关羽、张飞等三国东说念主物，威望澎湃，引来阵阵喝彩。紧随后来的舞龙舞狮也不遑多让，彩龙翻滚似浪，雄狮强壮如风，它们与客东说念主亲密互动，将欢娱的敌视推向高涨。

正如带着家东说念主前来的杨女士所言：“在这里，吃的不仅是菜，更是那股子吵杂和情面，这才是挂牵里过年的形态。”

盛宴幕后：运筹帷幄数周，紧锣密饱读

“咱们从高淳场合的风气动身，贯串特点餐饮，把长街宴作念成了握续性的互动体验居品。”慢城集团山慢城片区党支部通知张程晨先容，慢城村宴从每年11月启动，握续至春节前，本年已成效举办第五场，单场限度最大时曾摆开400桌。

一场盛宴的背后，需要阅历握续两到三周紧锣密饱读的运筹帷幄，触及上百东说念主。参预的东说念主力除了景区和合作酒店的专科东说念主员外，更紧迫的是无数土产货村民的积极参与。“好多帮手都是本村或邻村的乡亲，咱们开辟临时岗亭，既保证了宴席所需东说念主手，也能在年前为各人加多一份收入。”张程晨说。

物资准备则是一场与本领的竞走。村宴本日凌晨三点，当村落还在千里睡，中央厨房和临时搭建的加工区已是灯火通后。宰杀考研及格的猪羊被运抵，鸡鸭在专科厨房被悉心贬责；种种蔬菜、干货、调料逐个盘点备妥。通盘食材的采购提前一周便络续启动，并严格实践食物留样与安全检测，确保“舌尖上的安全”。村宴菜单的缠绵，则是一次对场合景况的深度梳理与编削呈现。“咱们从高淳场合的风气饮食传统动身，挖掘、整合并擢升，最终酿成了‘六小锅’等特点居品。”张程晨说。

当一切准备就绪，本日现场的氛围布置也很关节：红灯笼挂起来，彩旗飘起来，浅薄而喜庆的舞台搭起来。上百张桌席的上菜律例、温度保握，数百位客东说念主的引导安顿，多个非遗饰演团队的经过衔尾，以及民间工艺阛阓的法度惊叹，这些都在看似松散实则有序的系统中招引运转。

村宴，不仅是味觉的盛宴，更是一场风气的雅会。2月1日的慢城村宴，是江苏省体裁艺术界调会通附近的“迎春花开 立时来福”民艺过大年行动的一部分，聚会了苏州桃花坞年画、南京剪纸、扬州漆器、常州梳篦、宜兴紫砂等全省各地风气非遗，送上一场全省联动的民间文艺盛宴。影相、字画艺术家们为50户村民拍摄全家福，还为村民与搭客送上装满对子、福字、年灯的新春大礼包。

天下“宴”起，重拾对于年味的集体挂牵

“村宴”“长街宴”“邻里家宴”“庖汤宴”“团圆宴”……春节前后，以“宴”为名的文旅破费新场景，正在天下随地着花。它们遍布城乡，面貌浩荡，在不同的文化场景里落地生根。

2026年起原，一碗热腾腾的刨猪汤，成为这个冬季重庆好意思食破费“爆款”。合川“千东说念主刨猪宴”，让“吃刨猪汤”这项川渝地区冬季风气引燃网络。重庆多个区县趁势推出了“刨猪汤好意思食舆图”，引得门客们闻香而动、照本宣科。

在南京老门东小西湖片区，老旧街巷更新后出身的“邻里家宴”已延续三年，老街坊与新商户联袂，各家端出拿手菜，在分享中重塑社区纽带。在北京的昌平山村，宴席干脆摆在百大哥树下，柴火灶炖出胶质丰盈的土菜，就着山间清风与果园鲜果，施展着最本真是地皮故事。在贵州省黔东南州麻江县，社区里的“庖汤宴”“连心饭”更是吵杂杰出。来自不同村寨、如今安堵并吞社区的住户们，一齐脱手备菜肴，在和洽中消弭生分，在热气里增进激情。

在常州，乡村活水席走红，凭着崭新食材、现场制作和浓有情面味成春节新宠。40岁的苏文强作念厨师已23年，如今已是当地小驰名气的“年青淳厚傅”。从年月吉到正月十五，这么的活水席还是接了二十多场。初五迎财神那天最忙，有七八场，确凿忙不外来还得请东说念主帮衬。

这些踱步于天下各地的“宴”，共同组成了一幅动东说念主的年味画卷。它正悄然重塑着现代中国东说念主对于“过年”和“团圆”的集体挂牵，让文化认可与东说念主间柔柔升腾起来。

【记者手记】

在火食与情面中，界说滚热的中国年

看成一场村宴的参与者与纪录者，我的感动，最终千里淀于那些超越好意思食自己的隐微一刹。那是满脸沟壑的老迈爷，饱读起腮帮子吹响喇叭，脸上孩童般的洋洋惬心；是有益从城里驱车赶回的年青东说念主，一边为父母夹菜，一边顶住孩子别乱跑；是素未谋面的两家东说念主拼坐一桌，几句话后便当然碰杯互祝新年。

我曾穿梭在席间帮衬传菜，与多位土产货帮衬的大姨并肩清贫。她们动作麻利，笑声无际。席近尾声，一位大姨在爬坡时失慎打翻了一盘看成压轴主食的乌米饭，一刹的蹙悚与自责写满她的脸庞。未等组织者响应，邻桌正在用餐的周先生已温言安危：“没事没事，这一盘就算咱们这桌的，别忙了，先把别的桌护理好。”莫得责难，莫得揣度，唯一身入其境的体谅。这小小的插曲，恰似村宴精神内核的缩影：一种基于乡土社会的、质朴而深厚的情面味。

这里莫得高档餐厅的静谧时髦，也莫得大醇小疵的菜品摆盘。但这里有百桌同碰杯时如潮流般的轰响，有非遗马灯队列经逾期长街鼎沸的答应。

于是，我恍然明了：何为最“滚热”的中国年味儿？它并非只是来自物理温度，而是源于那口世东说念主拾柴、薪火相传的集体之“锅”；源于那在山水原野间当然生发的、未被过度修饰的抖擞；源于东说念主与东说念主之间，不管亲疏，在此刻都能分享柔柔、传递善意的正派讨论。

村宴终会散场，长街会重归宁静，但那种由食物、火食、欢笑和情面共同煨炖出的温度，果决注入每个参与者的挂牵深处。这温度，让传统得以延续，让文化有了载体，让“过年”这个中华英才最汜博的典礼，耐久充满生生不停、世代相传的动东说念主力量。

刘静妍 任雨风/文

穆子健 张仁松 牛华新/摄

通信员 王鹏