校园食品安全关系着青少年健康成长，校园直供主体作为食品供应链关键环节，其规范监管是筑牢校园食品安全防线的核心抓手。鄂尔多斯市立足地方特色畜产品资源优势，以守护校园餐桌安全为目标，积极探索监管新路径。杭锦旗荣玉商贸有限责任公司作为校园畜产品直供典型代表，打造了“全程可视化+纯粮食喂养+直供校园”的特色模式，为行业树立了可复制、可推广的实践样本。具体措施如下：

一是搭建可视化监管体系。荣玉商贸联合四十里梁村村委会，在17户合作养殖户的猪圈、配料房安装高清智能摄像头，接入“荣玉溯源平台”，合作学校通过专属账号，可实时查看生猪投喂过程与养殖环境，实现“从投食到出栏”全场景监督，彻底解决“校园猪肉来源不明”痛点。二是严守“纯粮食”饲喂标准。严格遵守《纯粮食猪定义及检测标准》，明确仅使用玉米、豆粕等天然粮食原料饲喂，严禁添加违禁物质。为每头生猪佩戴唯一耳标，养殖户每日记录投喂信息并上传溯源系统，确保“每一口饲料都可追溯”，从源头把控肉质品质。三是构建全流程溯源机制。养殖环节要求养殖户提交原料采购发票、养殖日志等资料；屠宰环节统一集中屠宰，抽检合格后加盖标识章并生成专属溯源二维码；配送环节采用冷链直送，学校验收时扫描二维码核对信息，实现“从猪圈到餐桌”全流程可查。四是建立“政企农校”四方联动模式。政府负责协调监督与品牌宣传，企业承担屠宰、溯源、配送等环节，养殖户按标准养殖，配合企业完成溯源信息采集，学校与企业签订《直供校园合作协议》优先采购并通过平台监督，既保障食品安全，又推动“锡尼臻选”品牌化发展。

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下一步，鄂尔多斯市将以杭锦旗荣玉商贸实践为蓝本，深化校园直供主体监管创新。聚焦监管数字化、标准化升级，健全跨部门协同监管体系，推动更多地方特色农畜产品纳入直供体系，着力把“乡村振兴 + 食品安全”协同发展经验转化为可复制成果，以更坚实的举措筑牢校园食品安全防线，护航青少年成长。

来源：监管科、安全中心

作者：杜建云

审核：许有东

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校对：杜建云

编辑：赵子琛

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发布于：北京市